Amazon S3 に日本語を含んだファイルを格納し、
ファイル一覧を取得しようしとした際、日本語部分のみが消えて取得されてしまいました。

例）
ファイル名：「サンプルテキスト_YYYYMMDD.csv」→「_YYYYMMDD.csv」

Storage::disk('S3')->files('ファイル一覧を取得したい格納ディレクトリパス')

調査したところロケール設定が 変更or未設定 の為、と考えられます。
ロケールの設定をシステム処理内で対応させるには下記の通りとなります。

　setlocale(LC_ALL, 'ja_JP.UTF-8');
　Storage::disk('S3')->files('ファイル一覧を取得したい格納ディレクトリパス')

これで日本語名の取得は可能となりました。

今回修正した内容は、毎回実装にsetlocaleをつける必要が有る為、
暫定的な改修となります。
php.iniから実行環境サーバーのロケール設定を確認し、
追加付与した方が効果的な場面の方が多いと思われますので、
その際は下記記事を参考にして下さい。
※サーバーの移行などで、設定が漏れないよう気を付けたいと思います。

Laravel5でCarbon locale=>jaに設定